이과두주(二鍋頭酒) 고량주로 곡물을 발효시켜 증류해서 만든 중국 술이다. 오늘은 몇 년 전에 먹어보고 너무 타들어가는 느낌 때문에 이후에 잘 안 찾았던 이과두주를 소개해 볼까 한다. 이과두주는 중국인들에게 있어서 가장 서민적인 술이라고 하며, 이름은 두번 솥으로 걸렀다고 해서 붙은 이름으로 증류를 할 때 세 개의 솥을 쓰는데, 그중 두 번째 솥에서 거른 것만을 쓴다고 한다. 종류도 여러가지가 있다고 하고 가격도 천차만별이라는데 아마 식당이나 마트를 가서 흔하게 보게 될 종류는 오늘 소개할 이과두주일 것이다. 이과두주는 생긴거는 소주병이랑 비슷하게 생겼지만 훨씬 작은 크기인데요. 요렇게 병색이 흰색이 경우도 있고 주로 식당에서 시키면 병색이 진한 초록색일 거예요. 저는 홈ㅍ러스에서 1,500원에 산 걸로 ..